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首页 商业百科 淀粉
  • 关于淀粉加工后的四种制剂你了解多少

      总体来说,淀粉有不溶于水、水中分散、60~70℃的溶胀的物理性质。常被用作稀释剂、粘合剂、崩解剂,并可以用来制备糊精和淀粉浆。   1.用作稀释剂:稀释剂(或称为填充剂,Fil1ers)的主[详情]

  • 生活百科:勾芡的烹调用法

      淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中的碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称为芡粉(勾芡),通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段就成为麦芽糖,化学简式为C12H22O11,完全水[详情]

  • 魔芋产量如何提高

    魔芋产量如何提高选用高产品种:目前,我国栽培较多的两个品种时花魔芋和白魔芋。花魔芋适应方位较广,自陕西,宁夏到江南各地均能在配,是我国的主要栽培品种,每667平方米用种量750-1000千克,在较好水[详情]

  • 小麦免耕播种会不会导致减产

    小麦免耕播种会不会导致减产长期以来人们习惯了传统的耕作方式,现在突然要打破这种常规;提倡免耕播种。人们必然会首先产生一种顾虑,小麦免耕播种会不会是小麦减产?现在咋们从几个方面来分析和说明这个问题。第一[详情]

  • 木薯淀粉的用途有哪些?(三)

      接上篇。   木薯淀粉的用途六是胶粘剂和胶水。   需要知道的是作为优良的胶粘剂的木薯淀粉糊精用途广泛。这些用途有瓦楞纸板、胶纸、胶粘带、标签、纸袋、胶合板、邮票和信封等。   木薯淀粉的用[详情]

  • 木薯淀粉的用途有哪些?(二)

      接上篇。   木薯淀粉的用途三是饮料 。   需要知道的是变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中,因为木薯淀粉改善了加工过程并强化了产品特性,与其它甜味剂结合使得能充分满足消费者[详情]

  • 木薯淀粉的用途有哪些?(一)

      木薯淀粉在生产中常常用到,下面我们一起来了解下木薯淀粉的用途具体有哪些:   木薯淀粉的用途一是糖果。   在糖果生产中,木薯原淀粉和各种变性淀粉常常用到。比如有我们常见的胶凝、稳定体系、增强[详情]

  • 木薯淀粉的特点有哪些?

      木薯淀粉之所以能收到大众欢迎在于其具有鲜明的特点。下面就来一起来了解下木薯淀粉的特点有哪些吧:   木薯淀粉的特点一是没有气味。   木薯淀粉这种淀粉是没有任何异味的且非常适用于需精调气味的产[详情]

  • 淀粉有哪些种类?(二)

      接上篇。   淀粉种类四是太白粉。   太白粉是台湾地区对于生的马铃薯淀粉、土豆淀粉的叫法。这是在家用中用的最多且质量最稳定的勾芡淀粉。这种淀粉的主要特点在于粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于[详情]

  • 淀粉有哪些种类?(一)

      淀粉是人们日常生活中不可缺少的食物。淀粉常见的种类有很多,下面我们就一起来了解下淀粉的种类:   淀粉种类一是番薯粉。   番薯粉又有地瓜淀粉、山芋淀粉之称。这种淀粉的特点在于吸水能力强,缺点[详情]

  • 小麦中的蛋白质

      小麦是人们生活中不可缺少的农作物,它营养丰富,对人的身体有莫大的好处。小麦从发芽到生长再到成熟,都离不开农民的辛苦付出。那么,小麦在成熟后,我们怎么得到食用呢?   不同的食品要求使用不同蛋白质[详情]

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