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首页 商业百科 新鲜蔬菜
  • 如何防止蔬菜在焯水时流失营养素

    焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或者全熟,取出后以备进一步烹调或者调味。它是烹调中尤其是冷拌菜不可缺少的一道工序,对菜肴的色、香、味特别是色起着关键作用。焯水又称出水和飞水。在东北地区称[详情]

  • 食用海木耳对人体有哪些功效

    海木耳除了具有木耳所有的营养成分以外,里边还含有丰富的钙、铁、碘等人体必需的微量元素以及多种氨基酸与维生素。 海木耳又称为长寿菜 海木耳中富含人体所需的多种营养成分,它里边既含有陆地可食性植物的所有营[详情]

  • 孕妇不适合吃哪些菜

    孕妇应该要注意营养全面均衡和搭配合理,不仅要吃肉还要多吃菜。但是并不是所有的菜都适合孕妇吃,下面一起来看看哪些菜不适合孕妇吃。1.茄子茄子是属于味甘气寒的蔬菜,女性吃了会对子宫造成伤害,所以,孕妇不适[详情]

  • 老人吃蔬菜要注意的误区补充说明

    四、菜做好了不马上就吃很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或放在保温桶里面,过一段时间后再吃。其实这样也会损失大量的营养物质。试想,辛苦做好的饭菜由于没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养多可惜啊!五、吃菜时不[详情]

  • 老人吃蔬菜要注意哪些误区

    蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物,能够提供人体必需的多种维生素和矿物质。那么老年人是不是吃越多蔬菜越好呢?小编在此提醒您:吃蔬菜要当心以下误区。一、久存的蔬菜有的老人家喜欢一个星期做一次大采购,将采[详情]

  • 夏季吃哪些蔬菜能够减肥再次补充

      7、芹菜   芹菜中水分含量达到95%,一棵芹菜中大约含有4至5卡路里的热量。但是人咀嚼它需要4至5卡路里的热量,进入肠胃中需要大约5卡路里的热量。这样消化芹菜所需的热量超过了芹菜本身提供给人体[详情]

  • 夏季吃哪些蔬菜能够减肥补充

      3、黄瓜   黄瓜的含水量达到96%以上,具有利尿的功能。黄瓜中含有一种能够抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸物质,肥胖的人经常食黄瓜有减肥的功效。黄瓜中还含有细纤维素,对促进肠道的排泄与降低胆固醇也[详情]

  • 夏季吃哪些蔬菜能够减肥

     吃蔬菜和吃水果减肥相比,减肥的效果可能要好很多。因为蔬菜中含有非常丰富的维生素与蔬菜纤维,而且大多数蔬菜所含的热量与同等重量的水果相比却要少得多,对减肥有比较大的帮助。那么夏季吃哪些蔬菜能减肥呢?下[详情]

  • 了解茄子的营养价值以及营养功效

       茄子营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养的成分。茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能够烹调出美味可口佳肴。  茄子是我们生活当[详情]

  • 南瓜叶斑病的防治

      为害症状:主要为害叶片。最初,会出现水质状褐色的小斑点,透过阳光可以看见病斑周围带有黄色的晕环。病斑扩大后,中心部位易破裂,经风吹雨淋,布满小孔。  发病的条件以及发病的预防措施:发育适温为25—[详情]

  • 古代蔬菜的生产情况

    古代蔬菜的生产情况关于蔬菜和水果的生产情况,从战国到汉代,华北地区的品种与夏、商、周时差不多,大体已趋于稳定。全国统一以后,岭南和天山南北的蔬菜和瓜果,则大大丰富了中国的饮食内容。南方汉墓出土的蔬菜和[详情]

  • 简述竹笋的营养价值

    中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌[详情]

  • 简述紫甘蓝的营养价值

    紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味[详情]

  • 简述吃葱的一些好处介绍

      葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的[详情]

  • 关于荸荠的功效的介绍

    英国在对荸荠的研究中发现一种荸荠英,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促[详情]

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